гр.Велинград, ул.“Цар Иван Асен II“ 40, +359 888 733 337

20 Дек.

Традиционни ястия за Коледа по света

Най-светлият и скъп празник, който събира семейството край трапезата – Коледа без съмнение е изключително вълнуващ и важен не само заради подаръците, които получаваме и подаряваме, но и заради традициите, които следваме.

Докато в България на масата за Коледа задължително присъстват боб чорба, пълнени сушени чушки, постни и месни сърми, печено прасенце, баклава, тиквеник, ошав, плодове, мед, орехи, на трапезите на християни от други части на света има риба, пастети, еленско месо, дори охлюви.

Каним ви да направим малко пътешествие по света, за да надникнем в менютата за Коледа на хората от близки и далечни страни.

По традиция на коледната трапеза се сервират 12 ястия, като тази цифра съответства на дванадесетте Христови апостола.

За празничната атмосфера допринася запалената свещ в центъра на масата, коледни покривки и салфетки, червените, бели и златни цветове в интериора.

В Украйна особено важно място в менюто на празника заемат т. нар. зърнен пудинг „кутя“ , пелмените и типичната за зимата супа борш.

Родното място на Дядо Коледа – Лапландия изненадва с доста интересно коледно меню, което е микс от руска и шведска кухня. В него неизменно присъства еленско месо, гарнирано с картофено пюре и типичният лапландски хляб, който се консумира със сирене и мармалад. Освен тях на масата се предлагат боровинки и къпини, които са изключително полезни за здравето.

Френското коледно меню изненадва с охлюви, пастет и миди, които са част от празничната трапеза. Типичното ястие, което задължително се поднася на Коледа във Франция е печена пуйка с кестени.

За Коледа в Мексико се приготвя качамак със сос от чили, яхния с месо, пудинг с тортила, ванилия и канела. Екзотичните плодове са задължителни на мексиканската трапеза.

Италия не изневерява на пастата, дори на Коледа.  Празничното меню е съставено предимно от рибни блюда, като се следва традицията за католическата Трапеза на седемте риби. Към рибата се поднасят спагети и други макаронени изделия, пържени банички и традиционния козунак със сушени плодове панетоне.

На трапезата в Германия неизменно присъстват колбаси, обвити в бекон, картофена салата, печена гъска и шаран. Традиционният коледен сладкиш в Германия и Австрия се нарича щолен и представлява кекс със стафиди и плодове, който се приготвя седмици преди празника.

Докато в България по традиция на Коледа се поднасят по-обикновени храни, приготвени съобразно традициите,

Бразилия се отличава с особено богата коледна трапеза.  В домовете на семействата, които могат да си позволят обилна и разнообразна храна се сервират блюда с шунка, сушени плодове, пъстър ориз, бразилски орехи, печено свинско и пилешко месо, лимонови тарталени и традиционните коледни бонбони „Бригадейро“.

През Средновековието в Англия на Коледа се е приготвяло глиганско или паунско месо. През 18 в. в традициите на англичаните навлиза печената пуйка, която се поднася и до днес на празничната трапеза. Наред с нея на масата можете да видите месо от гъска или патица, шунка, царевица, боб, коледни сладки и пудинг.

Независимо от вкусовите предпочитания, езика и климата, това което обединява хората на Коледа е събирането на най-близките на вечеря и дългото празнуване с вкусна храна и вино на отрупаната маса.

Leave a Reply